商業(yè)模式的三個(gè)時(shí)代驅(qū)動力量
2017-08-19 16:51 來源:http://m.sustainablelifeonearth.com/ 閱讀: 次
商業(yè)模式與時(shí)代有關(guān),商業(yè)模式的改變背后有著時(shí)代驅(qū)動的力量。不同時(shí)代,商業(yè)模式也不相同。比如餐飲業(yè)的商業(yè)模式,一直隨著時(shí)代而改變。餐飲最早都是單店模式,沒有杠桿效應(yīng),價(jià)值很有限。后來餐飲出現(xiàn)了相對有杠桿效應(yīng)的“連鎖”。
所有的連鎖,都需要具備兩個(gè)核心競爭力:一是前端標(biāo)準(zhǔn)化;二是后臺能力。
前端標(biāo)準(zhǔn)化是說一家企業(yè)的復(fù)制能力有多強(qiáng),開店的時(shí)間能否足夠短。復(fù)制能力與后臺統(tǒng)一化有關(guān)。要知道,當(dāng)你擁有許多家連鎖店,你的好處會得到擴(kuò)散,壞處也會得到放大。
餐飲業(yè)最忙也是最好的時(shí)候,在于飯點(diǎn),堂食時(shí)間。當(dāng)太忙時(shí),我們需要考慮是否加入工作人員,這會加大人力投入。但是當(dāng)不在飯點(diǎn)時(shí)間,餐飲企業(yè)就相對悠閑了。每一個(gè)餐飲企業(yè)都遇到過這樣的問題,這是種行業(yè)問題,也是一個(gè)行業(yè)機(jī)會。如何解決“忙——閑”這一兩難問題?
案例一:北京餐飲企業(yè)金百萬
金百萬的定位是“社區(qū)百姓的中央廚房”,他們創(chuàng)造了一種新品類,叫做“準(zhǔn)成品”。它是介于成品和半成品之間的一種餐飲外賣,由金百萬開發(fā)出菜品,備齊原材料和調(diào)料,用戶直接按順序放入鍋內(nèi)即可完成。
很多人不喜歡炒菜煮飯,主要原因在于在炒菜前的一系列準(zhǔn)備動作:買菜、洗菜、切菜……金百萬的這一模式,能讓用戶只做最后一道工序:簡單的翻炒一下,大大節(jié)省了用戶的時(shí)間成本,也讓用戶在家里就能享受到自己做的飯。
金百萬的“準(zhǔn)成品”正是由其它餐廳準(zhǔn)備的。在飯點(diǎn)之間,比如早餐和午餐之間的上午,午餐和晚餐之間的下午,餐廳的廚房都屬于閑時(shí),屬于產(chǎn)能富余,正好幫忙準(zhǔn)備準(zhǔn)成品——解決買菜、洗菜、切菜的問題。
越是傳統(tǒng)的行業(yè),越有機(jī)會實(shí)現(xiàn)迭代。驅(qū)使他們迭代的力量,主要有:消費(fèi)升級;資本推動。
現(xiàn)在好的商業(yè)模式一出來,就會有很多資本撲上去。最后演變到企業(yè)之間的拼殺,他們的背后都是有資本的力量在驅(qū)動的。
技術(shù)變革:很多行業(yè)都被技術(shù)所改變了,比如外賣的出現(xiàn),就來自于移動互聯(lián)網(wǎng)的普及。移動互聯(lián)網(wǎng)的普及主要有兩點(diǎn):一是定位,二是移動支付。
很多企業(yè)不一定要研究很深的技術(shù),但是要去了解技術(shù)的發(fā)展,與行業(yè)有關(guān)的技術(shù)有哪些,F(xiàn)在的技術(shù)門檻越來越低,有很多云端技術(shù)是大家都可以用的,只是企業(yè)比較少關(guān)注而已。
由于消費(fèi)升級、資本力量、技術(shù)變革這三個(gè)力量的推動,一個(gè)好的商業(yè)模式,用不了幾年又得進(jìn)行改變。單一的模式,容易被這幾個(gè)力量所制約,所以,對模式進(jìn)行進(jìn)化迭代很重要。
每一個(gè)模式都有自己的特點(diǎn),難以直接套用到自己的企業(yè),但是,我們是可以去理解整個(gè)商業(yè)模式背后的邏輯的。綜合考慮外部的環(huán)境、內(nèi)部的結(jié)構(gòu)、技術(shù)等,才能把一個(gè)商業(yè)模式看得透徹些,不至于掉進(jìn)坑里。
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